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La tossicità dei pesticidi non è data solo ed esclusivamente dai principi attivi dichiarati dalle aziende ma anche dai coformulanti, tenuti spesso nascosti o non dichiarati in fase di autorizzazione e commercializzazione. A lanciare l’allarme il professor Gilles-Eric Séralini dell’Università francese di Caen che ha, pubblicato sulla rivista scientifica Toxicology reports, il suo ultimo studio in cui si dimostra che gli erbicidi a base di glifosato contengono metalli pesanti, come l’arsenico. Si tratta di coformulanti che non vengono dichiarati o dichiarati “inerti” e coperti da segreto industriale dalle aziende produttrici, nonostante la loro comprovata tossicità: testati su cellule umane, i coformulanti, composti da residui del petrolio, risultano avere un effetto molto dannoso in quanto si comportano da interferenti endocrini.

Lo studio del professor Seralini conferma quanto già denunciato da Navdanya e da molte organizzazioni della società civile al recente tribunale Monsanto e in successive occasioni: i processi di regolamentazione sono tutt’altro che trasparenti e democratici, le grandi aziende dell’agribusiness hanno la possibilità e la capacità di intervenire nei processi decisionali della politica e degli enti deputati al controllo. Conseguentemente, i rischi per la salute dei consumatori e dei lavoratori sono altissimi. Proprio in occasione del tribunale Monsanto, Navdanya International aveva realizzato un’intervista con il professor Seralini in cui si anticipavano i risultati dello studio ora pubblicato.

Il glifosato fu brevettato come erbicida presso le autorità competenti dalla Monsanto Company nel 1974. Gli erbicidi in commercio non contengono mai esclusivamente glifosato che viene miscelato insieme ad altre sostanze chimiche nei prodotti commerciali. Gli erbicidi a base di glifosato sono i più utilizzati nel mondo e, in particolare dal 1995, i più utilizzati nelle colture ogm. Gli ogm come il mais e la soia, sono coltivazioni transgeniche destinate anche all’alimentazione umana ed animale. La maggior parte di queste colture vengono modificate geneticamente per tollerare erbicidi a base di glifosato come il RoundUp (l’erbicida prodotto dalla Monsanto), per cui, alti livelli di residui di glifosato ed altri componenti entrano nella catena alimentare . Gilles-Eric Séralini ha detto: “Richiediamo che le formule dei pesticidi vengano immediatamente rese pubbliche, insieme a qualsiasi test sanitario sia stato fatto su di essi. I livelli “accettabili” di residui di glifosato in alimenti e bevande dovrebbero essere immediatamente divisi per un fattore di almeno mille volte, a causa dei veleni nascosti in questi preparati chimici. Gli erbicidi a base di glifosato dovrebbero essere vietati”. Vandana Shiva, scienziata e ambientalista, ha dichiarato: “Il dottor Gilles-Eric Seralini è stato il primo scienziato a fare uno studio approfondito della durata di due anni sul glifosato e sugli Ogm, mostrando l’impatto su organi vitali come reni e denunciando la cancerogenicità di questi agrotossici. La Monsanto ha ripetutamente attaccato Seralini come confermato dalle rivelazioni contenute nei Monsanto Papers. I procedimenti legali hanno stabilito le alte credenziali del dottor Seralini come scienziato indipendente e le frodi scientifiche perpetrate dalla Monsanto. Seralini ha presentato nuove scoperte che forniscono prove scientifiche che i coformulanti all’interno degli erbicidi contengono metalli pesanti tossici come l’arsenico”. Fonte: Navdanyainternational.it

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Sfida all’esibizione del potere tossico di Vandana Shiva 

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Avvicendamenti e rotazioni sono stati a lungo, prima dell’avvento dei pesticidi chimici, i mezzi con cui la sapienza contadina difendeva le colture dall’aggressione degli insetti e dalle malattie. Ora è stata proprio la prossimità dell’orto alla città a rendere possibile la continua rigenerazione della fertilità dei suoli. Che i rifiuti urbani e soprattutto le deiezioni animali fossero materia preziosa per ridare vigore produttivo alla terra era già noto nel mondo antico. Nel celebre passo dell’Odissea (C.XVII) in cui Ulisse, appena sbarcato a Itaca, rivede il suo vecchio cane Argo, si legge «ora giaceva là, trascurato, partito il padrone/su molto letame di muli e buoi, che davanti alle porte/ammucchiavano, perché poi lo portassero/ i servi a concimare il grande terreno di Odisseo». Si faceva dunque gran cura del letame, che, raccolto dalle strade, veniva ammassato fuori le mura.

Tale rapporto di reciproco vantaggio, tra la città che riceve il cibo per nutrire i suoi abitanti e restituisce gli scarti per fertilizzare e riprendere i ciclo produttivo, è stato, per millenni, il modello vincente in ogni angolo del mondo. In Oriente come in Occidente. È durato fino a metà del XX secolo e in alcune aree dei paesi poveri perdura ancora. Oggi il suo millenario successo è una lezione imperdibile per il nostro tempo. L’orto è una forma di produzione altamente intensiva per unità di superficie, che surclassa quello delle monoculture industriali, dunque un modello economicamente vincente di fronte alla sfida della crescita della popolazione. Nello stesso tempo esso contiene il paradigma della rigenerazione continua e dell’economia circolare. Si prende dalla terra e ad essa si ridona, perché non si esaurisca la sua fertilità, in un rapporto di solidale cooperazione con le fonti primigenie della vita. Una lezione etica che viene dal remoto passato, la più decisiva per vincere le sfide dell’avvenire.

Pubblicato su il Gambero verde, suppl. a il manifesto del 21 dicembre 2017 e su Officinadeisaperi.it (con il titolo originale completo Orti in città. Un paradigma per l’avvenire che viene da lontano).

Negli anni Novanta ci dicevano che gli Ogm avrebbero assicurato la crescita di cibo ovunque, compresi i deserti e le discariche di materiali tossici. Oggi sono rimaste solo due applicazioni degli Ogm, la resistenza agli erbicidi e le colture Bt, ma le multinazionali non smettono di imporre le proprie ricette. Un completo fallimento costato miliardi e veleni. Intanto sono ancora i piccoli contadini a produrre il 70 per cento del cibo globale. L’ultima notizia delle multinazionali è che i «big data» ci nutriranno. Monsanto parla di «agricoltura digitale» basata sui «big data» e sull’«intelligenza artificiale» e prefigura un’agricoltura senza contadini. In realtà, spiega Vandana Shiva, l’unica strada resta quella del “rinnovamento del pianeta grazie all’agroecologia, al ripristino della biodiversità, al rispetto del suolo, dell’acqua e delle piccole unità agricole, affinché tutti nel mondo possano avere accesso a un’alimentazione sana”

In materia di cibo e agricoltura, il futuro può prendere due strade opposte. Una porta a un pianeta morto: spargimento di veleni e diffusione di monocolture chimiche; indebitamento per l’acquisto di sementi e fitofarmaci, causa di suicidi di massa fra gli agricoltori; bambini che muoiono per mancanza di cibo; aumento delle malattie croniche e dei decessi dovuti alle carenze nutrizionali e alle sostanze avvelenate vendute come cibo; devastazione climatica che mina le condizioni stesse della vita sulla Terra. La seconda strada è quella del rinnovamento del pianeta grazie all’agroecologia, al ripristino della biodiversità, al rispetto del suolo, dell’acqua e delle piccole unità agricole, affinché tutti nel mondo possano avere accesso a un’alimentazione sana.

La prima strada è quella industriale, ed è stata tracciata dal cartello dei veleni. Dopo le due guerre mondiali, le compagnie trasformarono le loro armi chimiche in sostanze agrochimiche, come pesticidi e fertilizzanti. E convinsero il mondo che senza questi veleni non era possibile ottenere raccolti e produrre cibo.

Nel 1990 ci dicevano che gli Ogm avrebbero annullato tutti i limiti imposti dall’ambiente, permettendo la crescita di cibo dovunque, compresi i deserti e le discariche di materiali tossici. Oggi ci sono solo due applicazioni degli Ogm: la resistenza agli erbicidi e le colture Bt. La prima applicazione è stata decantata come metodo per il controllo delle erbe infestanti – in realtà ne ha create di super resistenti; quanto alle colture Bt, si supponeva che sarebbero riuscite a tenere a bada i parassiti, quando in realtà ne hanno sviluppati di super-resistenti.

L’ultima grande notizia è che i «big data» ci nutriranno. Monsanto parla di «agricoltura digitale» basata sui «big data» e sull’«intelligenza artificiale». Prefigura anche un’agricoltura senza agricoltori. Non sorprende che l’epidemia di suicidi fra i contadini indiani e in generale la crisi degli agricoltori in tutto il mondo non abbiano suscitato le dovute risposte da parte dei governi: questi ultimi sono così tenacemente e ciecamente intenti a costruire il prossimo tratto dell’autostrada verso la morte da ignorare l’intelligenza dei semi viventi, delle piante, degli organismi del suolo, dei batteri del nostro intestino, dei contadini e delle montagne di esperienza e saggezza costruite nei millenni. I piccoli contadini producono il 70 per cento del cibo globale usando il 30 per cento delle risorse totali destinate all’agricoltura. L’agricoltura industriale invece usa il 70 per cento delle risorse, generando il 40 per cento delle emissioni di gas serra, per produrre il 30 per cento soltanto del cibo che mangiamo. Climate Corporation, la più grande compagnia al mondo per i dati sul clima, e Solum

Inc., la più grande compagnia al mondo per i dati sul suolo, sono oggi di proprietà di Monsanto. Queste due compagnie vendono solo dati. Ma i dati non sono conoscenza. Sono solo un’altra merce destinata a rendere l’agricoltore ancora più dipendente. Non possiamo affrontare i cambiamenti climatici e le loro reali ed effettive conseguenze senza riconoscere il ruolo centrale del sistema alimentare industrializzato e globalizzato, che genera fino al 40 per cento delle emissioni di gas climalteranti a causa dei seguenti fattori: deforestazione, allevamenti intensivi, imballaggi per alimentari in plastica e alluminio, trasporti su lunghe distanze e spreco di cibo.

Non possiamo risolvere i cambiamenti climatici senza l’agricoltura ecologica e su piccola scala, basata sulla biodiversità, sui semi viventi, sui suoli vitali e sui sistemi alimentari locali, riducendo al minimo i trasporti di derrate alimentari ed eliminando gli imballaggi in plastica.

Con l’inizio dell’autunno è arrivata anche un po’ di pioggia e noi ne abbiamo approfittato per sguazzare nelle pozzanghere: che divertimento! Ci piace moltissimo stare all’aria aperta: andiamo nell’orto, manipoliamo la terra, ci arrampichiamo sugli alberi. Quando finiamo di giocare siamo tutti imbrattati di fango e le nostre educatrici, pazientemente, ci cambiano da capo a piedi.

A novembre abbiamo fatto lunghe passeggiate fino al bosco, dove abbiamo osservato le foglie cadute dagli alberi, di tanti colori e forme differenti. Usando fogli e pastelli a cera abbiamo ricalcato le cortecce. Abbiamo osservato le tane e le cacche dei conigli, ascoltato i canti degli uccelli e il frusciare delle foglie. Sdraiati per terra, abbiamo osservato il cielo azzurro e i rami degli alberi che si protendono verso l’alto alla ricerca della luce: che meraviglia la natura! Nel bosco c’è tantissimo da imparare, ci torneremo spesso .

Abbiamo continuato a esplorare anche il frutteto, dove abbiamo raccolto alcuni frutti che maturano in autunno, come i cachi. Nelle belle giornate abbiamo osservato in lontananza il volo delle api, che approfittano delle ore più calde per uscire dall’alveare e fare un giro alla ricerca degli ultimi fiori. Chissà come fanno le api a produrre il miele… magari la prossima primavera, con l’aiuto delle nostre educatrici, riusciremo a scoprirlo.

Ad un certo punto le temperature sono scese bruscamente e così, arrivando in cascina, abbiamo trovato che tutto era ricoperto di bianco: è la brina, che rende incantato il paesaggio intorno a noi. Le nostre asinelle e la cavalla Pippi si difendono dal freddo grazie all’allungamento del pelo e ora sono ancora più morbide da accarezzare. Dato che l’erba al pascolo non è più abbondante, come in estate, diamo loro anche il fieno, così che possano affrontare la stagione fredda nel migliore dei modi.

Ma come fanno gli animali selvatici a sopravvivere al gelido inverno? Per dare una mano agli uccellini abbiamo costruito una mangiatoia in legno che abbiamo prima verniciato e poi assemblato con le viti. Però, non sapendo cosa dar da mangiare agli uccelli, ci siamo fatti consigliare dal pettirosso Rossino, che è diventato subito nostro amico. Rossino ci ha spiegato che in inverno non ci sono tanti insetti, di cui lui è ghiotto, ma se vogliamo aiutarlo e dare un po’ di pappa anche agli altri uccellini, possiamo preparare palline fatte di margarina, semi vari, pezzetti di mela e briciole di panettone. E così, insieme ai bimbi della scuola in fattoria, abbiamo fatto questo bell’impasto e poi l’abbiamo messo nella mangiatoia e anche in alcune reticelle che abbiamo appeso ai rami degli alberi, così che gli uccelli possano trovare un po’ di cibo in giro per la cascina. Abbiamo preparato anche delle collanine di arachidi, perché le cinciallegre e le cinciarelle sono capaci di romperne il guscio per mangiarne il contenuto: buon appetito a tutti!

*Agriasilo della cooperativa sociale "Praticare il futuro" della Cascina Santa Brera Grande (San Giuliano Milanese)